Typy podávanej kávy: aká káva je servírovaná v kaviarni?

typy kávy

Na celom svete sa stretávame s rôznymi názvami pre kávu. Bežný tradičný Slovák pozná „Turka“, ale po celé generácie ani nesiahol po slovníku a iných receptúrach, ak k tomu nebola iná príležitosť, či pokrok vo výbave vlastnej kuchyne. Dnes má mnoho domácností vlastný prístroj na prípravu kávy. Je to skvelá vec predovšetkým preto, že si takto pripravíme zdravšiu, kvalitatívne stálejšiu kávu. Zároveň neprichádzame o drahocenné minúty postávaním, vyberaním, prípravou a chuť po káve sa stráca. O to viac, ak sa plavia zrniečka medzi zubami. Mať prístroj znamená, že si vychutnávate čerstvo namletú kávu priamo po namletí, plne aromatickú a čerstvú. Taká aká bola dnes, bude aj zajtra. Za predpokladu, že nejde o vyťažený stroj, ktorého kvalita sa mení pre vyťaženosť a nutnosť údržby. Či už vidíte rôzne názvy na displeji prístroja, alebo v ponuke kaviarne, nezaškodí zopakovanie, čo je čo.

typy kávy

Druhy kávy podľa typu servírovania a prípravy:

  • Espresso – Koncentrovaná káva podávaná v malom množstve, pripravená pretláčaním horúcej vody cez jemne mletú kávu.
  • Ristretto – Silnejšie a koncentrovanejšie espresso s menším množstvom vody, čo mu dodáva intenzívnejšiu chuť.
  • Doppio – Dvojité espresso, pripravené z dvojnásobného množstva kávy a vody.
  • Americano – Espresso zriedené horúcou vodou, čím sa dosiahne chuť a konzistencia podobná filtrovanej káve.
  • Cappuccino – Espresso s rovnakým podielom napeneného mlieka a mliečnej peny, podávané v šálke.
  • Latte – Espresso s väčším množstvom napeneného mlieka a tenkou vrstvou mliečnej peny na vrchu, často podávané vo väčšej šálke.
  • Macchiato – Espresso „označené“ malým množstvom napeneného mlieka, čím sa zmierni jeho intenzívna chuť.
  • Flat White – Espresso s napeneným mliekom, podobné latté, ale s vyšším pomerom kávy k mlieku a menej peny.
  • Mocha – Kombinácia espressa, čokoládového sirupu a napeneného mlieka, často ozdobená šľahačkou. Káva je horkou zložkou, čokoláda a šľahačka sladkou.
  • Affogato – Kopček vanilkovej zmrzliny „utopený“ v horúcom espresse. Pozor, často nejde ani tak o kávu, ako skôr o kávový dezert. Záleží od podniku a ponukového lístka, ako túto receptúru poňali. Býva zvykom pridanie likéru, amaretta a podobne.
  • Cortado – Espresso s rovnakým množstvom teplého mlieka, čo zjemňuje jeho chuť bez nadmerného napenenia.
  • Lungo – Espresso pripravené s väčším množstvom vody, čo mu dodáva menej koncentrovanú chuť.
  • Con Panna – Espresso podávané s vrstvou šľahačky navrchu, čo pridáva sladkosť a krémovosť.

Tak čo, našli ste si tú svoju?

Back To Top