Jeden pomocník do kuchyne, nekonečné možnosti varenia
Všestranný kuchynský robot Gorenje SBR1500E vďaka technológii Fusion Mode prináša revolúciu v spracovaní potravín. Plynulo spája funkcie…
Smart kuchyňa mení spôsob varenia: indukčné varenie šetrí čas
Indukčné varné platne ASKO s technológiou Celsius°Cooking™ fungujú ako prepojený systém. Prostredníctvom Bluetooth komunikujú s aplikáciou
Škrob v kuchyni: ako vlastne zahusťuje omáčky a polievky?
Škrob patrí medzi najpoužívanejšie zahusťovadlá v kuchyni. Nachádza sa prirodzene v obilninách, zemiakoch či kukurici a jeho schopnosť viazať vodu je základom…
Sous-vide doma: presná teplota a profesionálne výsledky
Metóda sous-vide patrí medzi najpresnejšie techniky tepelnej úpravy potravín. Názov pochádza z francúzštiny a znamená „vo vákuu“…
Maillardova reakcia: prečo mäso hnedne a chutí lepšie?
Keď sa mäso na panvici začne sfarbovať dohneda a vytvorí sa na ňom aromatická kôrka, nejde o náhodu ani o „pripálenie“. Ide o chemický…
Ako správne sušiť bylinky, aby nestratili arómu a účinné látky
Sušenie patrí medzi najstaršie spôsoby uchovávania byliniek. Cieľom nie je iba odstrániť vodu, ale zachovať čo najviac aromatických silíc…
Prečo cibuľa štípe a ako tomu zabrániť alebo ako to zmierniť?
Krájanie cibule patrí medzi najčastejšie kuchynské činnosti, no zároveň aj medzi tie, ktoré vyvolávajú nepríjemné slzenie a pálenie očí.
Mäta: ako zabrániť jej prerastaniu a ako ju správne sušiť
Mäta patrí medzi najobľúbenejšie aromatické bylinky v domácnostiach. Rod Mentha zahŕňa viacero druhov, najčastejšie pestovaná je mäta pieporná
Ryža: viacero krajín má svoj vlastný spôsob prípravy ryže
Ryža patrí medzi najdôležitejšie plodiny sveta. Podľa údajov FAO (Organizácia OSN pre výživu a poľnohospodárstvo) je základnou potravinou…
Parné rúry: výhody, nevýhody a rozdiel oproti klasickej rúre
Parná rúra je spotrebič, ktorý využíva vodnú paru ako hlavné alebo doplnkové médium tepelnej úpravy. Na rozdiel od klasickej rúry…