Štyri ročné obdobia, relácia na TV Paprika s Jiřím Halamkom

thumbnail

Na známej kuchárskej televíznej stanici TV Paprika spúšťajú niekoľko noviniek. Jednou z nich je aj relácia Štyri ročné obdobia so šéfkuchárom Jiřím Halamkom. Premiérovú časť sledujte už 12. októbra o 20:00.

Jiří Halamka, bataty a TV Paprika

V hlavnej úlohe zelenina

Bývalý bankový úradník Jiří Halamka sa po svojom víťazstve v súťaži MasterChef Česko 2016 začal svojmu celoživotnému koníčku – vareniu – venovať profesionálne. Založil cateringovú firmu a otvoril reštauráciu Na Palmovce v Hradci Králové. Teraz sa vracia na televízne obrazovky v kuchárskej relácii lokálnej produkcie TV Paprika Štyri ročné obdobia so šéfkuchárom.

Jiří Halamka, bataty a TV Paprika

V novej relácii vás Jiří Halamka naučí predovšetkým využívať čerstvé sezónne suroviny. Vaše domáce varenie tak bude vždy zaujímavé, pestré a hlavne zdravé. Ako už názov napovedá, relácia je rozdelená do štyroch tematických celkov podľa ročných období a v každej časti dostáva hlavnú úlohu zelenina typická pre danú sezónu. Tešiť sa tak môžete na jedlá z karfiolu, kapusty, koreňovej zeleniny, rebarbory, reďkoviek, lesných húb, alebo aj špenátu.

Jiří Halamka, bataty a TV Paprika

Batatový cheesecake s mascarpone podľa Jiřího Halamku

Budete potrebovať:

  • 0,5 kg batatov
  • 400 g Mascarpone
  • 4 vajcia
  • 300 g kakaových sušienok
  • 250 g masla
  • 300 g krupicového cukru
  • 200 ml smotany
  • Vanilkový struk

Ako na to?

  1. Prepichnuté bataty predpečieme v rúre cca 45 minút na 180 °C
  2. Olúpeme šupku a rozmixujeme mixérom na pyré
  3. Sušienky rozdrvíme v mixéri a zmiešame s rozpusteným maslom
  4. Touto zmesou vystelieme tortovú formu a kôrku na slepo predpečieme 10 minút v rúre
  5. Mascarpone vyšľaháme s batatovým pyré, cukrom, vajíčkami a vanilkovými zrniečkami
  6. Vzniknutú zmes nalejeme na korpus
  7. Pečieme 40 minút na 160 °C
  8. Necháme 3 hodiny vychladnúť
  9. Zvyšok vanilkového struku povaríme v smotane
  10. Cukor zahrejeme v panvici na karamel a prilejeme smotanu
  11. Uvaríme na jemný karamelový krém
  12. Podávame s karamelovým krémom a vyšľahanou šľahačkou

 Sledujte Štyri ročné obdobia so šéfkuchárom Jiřím Halamkom od 12. októbra o 20:00 na TV Paprika.

Back To Top